Salade de poulet et de riz « capitale »

2 portions


Faire cuire les œufs, les refroidir et les brosser. Rincer le riz, le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit mou, le mettre sur une passoire et le déshabiller avec de l'eau bouillante froide. Nettoyer les concombres de la peau et des graines. Couper le poulet, les œufs et les concombres en petits cubes, mélanger avec le riz et les pois verts, saler, saupoudrer de poivre haché, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger. Mettre un toboggan dans un saladier et servir.