Salade d'oignon épicé

Peler les oignons, les couper et les démonter en anneaux. Verser l'huile d'olive, le jus de citron, ajouter les oignons verts finement coupés. Mettre dans un pot avec un couvercle tourbillonnant et mettre pour 24 heures au frigo, sur l'étagère la plus chaude. Une demi-heure avant de servir sur la table, sortir du frigo, mettre dans le saladier. Ajouter les câpres, les olives sans os, les anchois (hamsu) et le fromage coupé en cubes. Poivrer et mélanger. Décorer la salade avec des tasses d'oeufs.