Salade de riz au thon

Retirer le thon du liquide, le laisser bien égoutter et le démonter en petits morceaux. Peler les poivrons sucrés des graines et des cloisons et les couper en cubes. Faire bouillir le riz, le mettre sur une passoire, le mettre à l'eau froide et le laisser égoutter. Avec l'oignon, laissez tomber les liquides. Mélanger la mayonnaise avec les câpres, la marinade des câpres (2 p. ), le sel, le poivre moulu et le zeste de citron. Mélanger le riz, le poisson, l'oignon et le poivre, assaisonner avec la sauce, mélanger et laisser infuser quelques minutes.