Salade « fête du poisson »

La veille de la préparation de la salade, faire bouillir le riz dans une grande quantité d'eau avec l'ajout de poivre rouge pour que le riz devienne jaunâtre. Égoutter l'eau, raser le riz avec de l'huile végétale, saler, poivrer. Prendre un moule de cuisson sous forme d'anneau, graisser avec de la graisse, mettre le riz, bien compacter. Faire bouillir des morceaux de filets de poisson dans un bouillon de cubes de bouillon (15-20 min). Enlever le filet, le refroidir. Sur un plat rond, mettre un cercle de riz de forme, mettre un filet de poisson au centre et verser de la mayonnaise avec une pincée de poivre noir ou rouge. Décorer avec des morceaux de légumes marinés. Vous pouvez mélanger tous les ingrédients, ajouter des pommes frottées sur une grande râpe et du riz, des noix écrasées.