Salade « hiver »

Laver les pommes de terre, faire bouillir, refroidir, éplucher et couper en tranches. Peler le hareng et le couper en petits morceaux, couper les concombres salés en tranches, cuire les poivrons sucrés en conserve avec de la paille, les oignons en demi-morceaux, les oignons verts finement. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les pois verts, saler et assaisonner de mayonnaise ou de crème aigre. Mettre la salade dans un saladier, décorer avec des tranches de hareng, des œufs, du concombre, des carottes, des oignons verts.