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Salade de pommes de terre et de hareng
5 portions
Peler les pommes de terre réfrigérées, couper, couper le hareng en fines rayures, couper finement les oignons. Faire cuire la sauce : ajouter l'eau (0, 5 tasse) à l'huile végétale avec la farine, faire bouillir, remuer, retirer du feu, ajouter le jaune cru, mélanger immédiatement, verser la crème sure ; assaisonner au goût avec le vinaigre, le sel, le sucre et le poivre rouge moulu. Mélanger avec la moitié de la sauce, la mettre sur le plat, la remplir de la sauce restante et la saupoudrer de verdure.
Peler les pommes de terre réfrigérées, couper, couper le hareng en fines rayures, couper finement les oignons. Faire cuire la sauce : ajouter l'eau (0, 5 tasse) à l'huile végétale avec la farine, faire bouillir, remuer, retirer du feu, ajouter le jaune cru, mélanger immédiatement, verser la crème sure ; assaisonner au goût avec le vinaigre, le sel, le sucre et le poivre rouge moulu. Mélanger avec la moitié de la sauce, la mettre sur le plat, la remplir de la sauce restante et la saupoudrer de verdure.
pommes de terre - 600 g, hareng - 200 g, oignon - 50 g, huile végétale - 4 cuillères, farine - 1 cuillère, jaune - 1 pcs, crème aigre - 2-3 cuillères, sucre au goût, vinaigre au goût, poivre au goût, verts au goût, sel au goût
