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Salade de poissons et cornichons méthode ii
1 portion
Cuire le poisson dans l'eau salée avec les épices, le nettoyer des os et le couper en fines tranches. Faire bouillir les carottes, les couper en tasses. Coupez les cornichons en cubes. Couper finement les oignons, verser le vinaigre et laisser reposer. Mélanger tous les produits. Mélanger la mayonnaise et la crème aigre, ajouter la moutarde, le vin, l'œuf, le sel, le sucre et le poivre. Dans la sauce obtenue, ajouter l'oignon avec le vinaigre, bien mélanger. Assaisonner la salade de sauce et la décorer de verdure.
Cuire le poisson dans l'eau salée avec les épices, le nettoyer des os et le couper en fines tranches. Faire bouillir les carottes, les couper en tasses. Coupez les cornichons en cubes. Couper finement les oignons, verser le vinaigre et laisser reposer. Mélanger tous les produits. Mélanger la mayonnaise et la crème aigre, ajouter la moutarde, le vin, l'œuf, le sel, le sucre et le poivre. Dans la sauce obtenue, ajouter l'oignon avec le vinaigre, bien mélanger. Assaisonner la salade de sauce et la décorer de verdure.
poisson marin - 800 g, cornichon - 250 g, carottes - 70 g, oignon - 50 g, oeufs - 1 pcs, mayonnaise - 100 g, crème sure - 50 g, vin blanc sec - 50 g, moutarde - 1 cuillère, vinaigre 3 % - 1-2 cuillères, herbes au goût, sucre au goût, poivre noir moulu au goût, sel au goût
