Salade de hareng au sel faible et au riz

2 portions


Peler le hareng de la peau et des os, le couper en morceaux ou en paille. Couper les oignons en demi-morceaux et verser de l'eau bouillante. Dans 1 minutes, égoutter l'eau pendant 2 minutes et refroidir rapidement les oignons. Couper les feuilles de salade en paille. Cuire le riz, le rincer, le mettre dans de l'eau bouillante salée (3 verres d'eau pour 2 cuillères de riz) et le cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Mettre le riz bouillie dans une passoire et refroidir. Mélanger le hareng avec le riz, l'oignon, ajouter les œufs finement coupés, la salade verte, assaisonner la mayonnaise et bien mélanger. Mettre la salade dans le saladier avec un toboggan et décorer avec des tranches de hareng, des œufs, une salade verte.