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Salade piémontaise

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1 portion

Les pommes de terre cuites et les truffes crues sont coupées en paille, mélangées et arrosées avec une vinaigre et de l'huile d'olive. Décorer la salade avec des morceaux de filet d'anchois.

huile d'olive - 10 g, pommes de terre - 120 g, sel au goût, vinaigre - 5 g, anchois - 10 g, truffe fraîche - 25 g