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Salade de haricots
4 portions
Peler les poivrons, les laver et les couper en paille. Éplucher les oignons et l'ail et les couper en petits cubes. Chauffer l'huile d'olive, mettre l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à transparence. Ajouter le poivre, les haricots, faire frire légèrement, verser le vin rouge, couvrir et laisser mijoter 10 min. Si nécessaire, verser de l'eau. Ajouter les tomates, les huiles, le persil et les œufs coupés aux légumes ragoûts, saler, poivrer et mélanger.
Peler les poivrons, les laver et les couper en paille. Éplucher les oignons et l'ail et les couper en petits cubes. Chauffer l'huile d'olive, mettre l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à transparence. Ajouter le poivre, les haricots, faire frire légèrement, verser le vin rouge, couvrir et laisser mijoter 10 min. Si nécessaire, verser de l'eau. Ajouter les tomates, les huiles, le persil et les œufs coupés aux légumes ragoûts, saler, poivrer et mélanger.
poivre sucré - 1 pcs, oignon - 1 pcs, ail - 3 flocons, herbes de persil - 1 paquet, huile d'olive - 5 cuillères, haricots - 600 g, vin rouge - 0.1 l, œufs - 4 pcs, tomates - 1 pot, huiles - 50 g, sel au goût, poivre au goût
