Salade de viande de volaille au riz

Démonter la salade sur les feuilles, la rincer, la sécher et la couper finement ou la couper avec les mains. Laissez quelques feuilles entières. Couper la viande de volaille en morceaux, les pommes de terre, les concombres, les œufs en petits cubes. Peler les pommes et les oranges, enlever les graines, les couper en petites tranches. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Mettre la salade avec des feuilles entières de salade, mettre la salade dessus. Décorer avec des radis, des morceaux de viande et d'oeuf, des verts de persil.