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Salade « doyne »
1 portion
Pour 1 portionConcombres frais, tomates, poivrons sucrés de taille moyenne et oignons à rincer. Chez le poivre, faire une incision circulaire chez le fœtus, l'enlever avec les graines. Chez les tomates, enlever la fructification, chez les oignons verts, couper les tranches, enlever les plumes flétries. Mettre les légumes ainsi préparés sur une assiette avec de la glace alimentaire, mettre à côté du beurre et des mésanges coupés avec un couteau de carbon. Décorer avec des branches de verdure.
Pour 1 portionConcombres frais, tomates, poivrons sucrés de taille moyenne et oignons à rincer. Chez le poivre, faire une incision circulaire chez le fœtus, l'enlever avec les graines. Chez les tomates, enlever la fructification, chez les oignons verts, couper les tranches, enlever les plumes flétries. Mettre les légumes ainsi préparés sur une assiette avec de la glace alimentaire, mettre à côté du beurre et des mésanges coupés avec un couteau de carbon. Décorer avec des branches de verdure.
beurre - 20 g, poivre sucré - 1 pcs, oignon vert - 15 g, tomates - 1 pcs, concombres - 1 pcs, brune - 30 g, verts au goût, glace au goût alimentaire
