Salade d'orange

Nettoyer les oranges, les démonter en morceaux, les couper en deux. Éplucher les oignons et les couper en bagues. Dans un saladier transparent, mettre en couches : - la moitié des oranges ; - la moitié des oignons ; -1 cuillère d'olives ou d'huile. Remplir de jus de citron, saupoudrer de poivre et répéter toutes les couches. Tout remplir d'huile d'olive et refroidir. Il est recommandé de servir comme garniture de poisson ou de viande.