Salade française i

1 portion


les pommes de terre pelées sont cuites dans de l'eau salée. les pois sont cuits séparément. la betterave doit être nettoyée des contaminants, lavée, essuyée et mise au four. sous forme prête, elle est brossée et coupée en fines tranches. les pommes de terre sont également coupées en tranches allongées. tout cela est mélangé, un peu de sel ajouté, du poivre, de la crème aigre, saupoudré d'estragon souillé et frotté sur une râpe jaune, peint avec des oléagineux et servi à la table froide.