Salade d'épinards

Préparer la sauce. Pour ce faire, mettre l'huile d'olive, la moutarde et l'ail dans un pot avec un couvercle serré et laisser infuser. Couper la baguette très finement et mouiller avec le beurre. Mettre les tranches de baguette en une seule couche sur la plaque de cuisson et les cuire au four à 170 degrés jusqu'à ce qu'elles soient grillées (environ 8-10 min). Saler la sauce, poivrer et bien mélanger. Mélanger les épinards avec le bacon et les noix, verser la sauce, mélanger, mettre dans le saladier, saupoudrer les croûtons, mélanger doucement et servir immédiatement pour que les croûtes ne soient pas trempées.