Salade de pois verts

Faire bouillir les pois verts dans l'eau salée, filtrer, refroidir. Remplir de jus de 1/2 citron et 1 cuillère d'huile végétale, saupoudrer d'aneth, mélanger soigneusement. Laver les pommes de terre et les cuire en uniforme, les refroidir, les éplucher et les couper en cubes. Saler, poivrer, assaisonner avec le reste du jus de citron, l'huile végétale. Mettre des pois dans le centre du plat, mettre des pommes de terre autour de lui. Décorer avec des tranches de tomates et des verts.