Salade chanfreinée, cuite dans de la crème sure

1 portion


Laver les cochans, les couper en deux et les faire bouillir à l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Mettre les cochons coupés dans le centenaire en coupant les feuilles vers le bas, verser le bouillon de viande concentré, ajouter la crème aigre, les oignons sautés, les carottes coupées en tasses et laisser mijoter en fermant le couvercle. À la fin de l'extinction, ajouter le sauté de farine, divorcé. Bouillon, et porter à ébullition, puis assaisonner au goût. Laisser tomber sur un plat ou une casserole, arroser avec la sauce obtenue lors de l'extinction et saupoudrer d'un œuf haché.