Tomates farcies de persil et d'ail en provençal (tomatesprovengales en salade)

4 portions


Laver soigneusement les tomates mûres, couper le haut. Avec une cuillère à café, retirer le jus et les graines des tomates. Saupoudrer les tomates de sel. Laver le persil, couper et faire pousser avec l'ail et l'huile d'olive. Saler au goût. Remplir les tomates hachées cuites. Laisser reposer 1 à 2 h pour que les tomates prennent une odeur de persil et d'ail. Servir sur la table sans assaisonnement ou avec mayonnaise