Tomates à la crème (tomates à la pourriture)

4 portions


Faire bouillir les tomates mûres avec de l'eau bouillante, après quoi la peau s'en sortira facilement. Mettre les tomates dans un saladier profond, saler au goût et verser la crème que vous avez préalablement mélangé avec le persil. Les tomates peuvent être servies séparément et comme garniture pour le poulet chaud et froid.