Poissons marinés

Peler le poisson, le vider, le rincer, le couper en morceaux de 2 cm d'épaisseur Saler, paniquer dans la farine et le faire frire dans la graisse brûlée. Dans le vinaigre de vin, ajouter le poivre avec les pois, la feuille de laurier, les oignons coupés en anneaux et faire bouillir jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Mélanger la farine avec le curry, ajouter 1/2 cuillère de vinaigre, mélanger et ajouter le reste du vinaigre. Faire bouillir le mélange 2 min Verser le poisson et le mettre au frigo pendant 2 jours.