Morue des gourmets

4 portions


Cuire la morue, la refroidir et la couper en petits cubes. Couper les concombres et les champignons préalablement cuits avec les mêmes cubes. Coupez finement les œufs. Chez les tomates fraîches, couper les sommets et enlever les coeurs. Les noyaux de tomates sans grains et sans jus sont également finement coupés et mélangés avec de la morue, des champignons, des concombres et des œufs ; saler et poivrer au goût. Verser un peu de soja de citron dans chaque tomate avec de la mayonnaise. Sur chaque tomate, vous pouvez mettre de la crevette bouillie. Supporter 4 à 6 h, les champignons sont imprégnés de jus. Servir à l'Ivid froid.