Soufflé de riz

1 portion


Rincer le riz, le beurre, la vanilline, faire cuire le sel avec le lait, refroidir et ajouter 150 g de sucre à cette masse, ainsi que les jaunes d'oeufs (un à la fois) . De 50 g de sucre, les blancs d'oeufs battent la mousse forte et y ajouter le jus de citron et le zeste de citron râpé. Mélangez soigneusement les deux masses en ajoutant des raisins secs. Graisser le plat ou le moule de cuisson des gâteaux avec de l'huile et le remplir de masse. Cuire le soufflé à température moyenne. Servir de la mousse de framboise ou de la compote au soufflé de riz. Tu peux aussi faire du soufflé de semoule.