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Soufflé au chocolat
1 portion
Frotter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat broyé à l'état de poudre, la farine, bien mélanger, faire bouillir avec du lait chaud et cuire jusqu'à épaississement, puis essuyer à travers un tamis, combiner avec les protéines battues, bien mélanger. Saupoudrer de poudre de sucre, servir avec du lait ou de la crème.
Frotter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat broyé à l'état de poudre, la farine, bien mélanger, faire bouillir avec du lait chaud et cuire jusqu'à épaississement, puis essuyer à travers un tamis, combiner avec les protéines battues, bien mélanger. Saupoudrer de poudre de sucre, servir avec du lait ou de la crème.
œufs - 8 pcs, sucre - 120 g, chocolat - 80 g, lait - 160 g, farine - 30 g, beurre - 20 g, poudre de sucre - 30 g, lait - 600 g, ou crème - 600 g
