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Sauce « polonaise »

10 portions

Coupez finement les œufs cool, mettez dans le beurre fondu, ajoutez le jus de citron, les verts de persil finement coupés, salez, mélangez et réchauffez en remuant constamment.

beurre - 700 g, œufs - 8 pcs, verts de persil - 2 cuillères, citron - 0.5 pcs, sel selon le goût