Soufflé à la cerise

1 portion


Faire cuire le kisel comme dans la recette précédente. En même temps, de la semoule et de l'eau, faire bouillir la bouillie et la refroidir. Essuyer le fromage frais et sec à travers le tamis et le joindre à la bouillie, ajouter les jaunes, le sucre et le beurre et mélanger tout, puis introduire les protéines battues, mélanger légèrement, mettre dans les moules graissés avec du beurre et porter à la vapeur. Lorsque le soufflé est servi, le remplir de bouillie chaude ou le servir séparément dans des verres.