Saumure avec pommes de terre

1 portion


Dans un bouillon de viande bouillant une demi-heure avant de servir sur la table, mettre des céréales de perles et des concombres salés, puis des carottes grillées, des oignons et des pommes de terre coupées en gros morceaux. Dans les carottes, la farine est grillée, puis la station-service est préparée avec un bouillon épais et chaud jusqu'à la crème. Pour donner plus d'acuité à la soupe, la station-service peut être arrachée avec de la saumure chaude.